Chi sono

Mi chiamo  Elena Querella e sono Biologa Nutrizionista e tecnologa alimentare.

Aiuto le persone a migliorare il proprio stile alimentare per ritrovare benessere, mantenersi in salute e vivere meglio, a partire dalla loro storia. Non esiste un unico modo di alimentarsi che vada bene per tutti. Ognuno di noi è diverso, ha abitudini e stili di vita differenti. Ognuno ha la propria storia.

Giorno dopo giorno focalizzo sempre meglio quanto la consapevolezza delle nostre scelte e l’ascolto dei nostri pensieri e delle nostre sensazioni siano fattori fondamentali per vivere bene.  

Facendo questo lavoro accanto alle persone ho imparato che seguire un piano alimentare e rispettarlo è percepito come difficile, pesante e impegnativo: soprattutto all’inizio, la paura di non avere tempo per fare la spesa, cucinare e abbinare i cibi in maniera corretta scoraggia molte persone.

Ecco perché ci sono io. Con la mia consulenza posso aiutarti a cambiare e migliorare il tuo stile vita, ritrovare energia e prenderti cura di te e della tua famiglia.

Non propongo la classica dieta grammata, monotona e rigida. Il mio piano alimentare personalizzato racchiude stagionalità, ricette semplici e, allo stesso tempo, gustose, variabilità, e tutti gli alimenti di cui hai bisogno. La parola chiave per attivare il metabolismo non è eliminare categorie di alimenti ma variare.

Nutrizione, sensorialità e organizzazione:

sono i tre pilastri del mio lavoro con te.

• Nutrizione orientata alla salute, intesa come benessere fisico e mentale.
• Sensorialità: perché l’atto del nutrirsi deve suscitare emozioni piacevoli e gratificanti e deve appagare i sensi.
• Organizzazione: per pianificare e gestire i pasti nell’arco della settimana, la spesa e l’organizzazione della cucina per acquisire consapevolezza, autonomia e praticità.

In questo modo cerco di rendere la tua alimentazione più sana, pratica, facile e allo stesso tempo gustosa. 

Con il mio lavoro posso

Accompagnare le persone a rimettersi in forma, aiutandole a perdere peso in modo graduale, raggiungendo la forma fisica desiderata e mantenerla nel tempo senza perdere il buonumore; trovare un modo giusto di alimentarsi in maniera equilibrata e sana per prevenire malattie e disturbi; seguire un piano alimentare e nutrizionale adatto al proprio stile di vita.

Aiutare le mamme che combattono contro la selettività alimentare dei propri figli a trovare il modo giusto di invogliarli e incuriosirli con i diversi cibi; insegnare a chi si occupa della cucina a gestire i pasti in maniera semplice per tutta la famiglia, con tanti consigli utili, ricette sane, facili, invitanti e sfiziose.

Aiutare le donne e le future mamme a trovare un piano nutrizionale personalizzato che le aiuti a vivere in maniera serena la propria gravidanza, prima, durante e dopo. La gravidanza è uno dei periodi più intensi e particolari per la vita di una donna ed è normale vivere dubbi e paure anche per la propria alimentazione.

Aiutare le persone a conoscere e scegliere gli alimenti con Guida alla spesa, il mio servizio complementare alla consulenza alimentare che ha lo scopo di renderti più consapevole e organizzato sull’acquisto. Perché non puoi mangiare bene se non conosci quello che acquisti e consumi.

Perché io?

Dopo il diploma di liceo scientifico conseguito nel 2011 le mie idee conferiscono tutte verso un’unica passione:

l’educazione alimentare

Affascinata dallo studio sulla composizione chimica e biologica degli alimenti, sui processi di trasformazione e conservazione ma anche sulla sicurezza, la qualità e la salubrità degli stessi dalla loro produzione al consumo, nel 2011 mi iscrivo al corso di laurea triennale in Tecnologie Alimentari. Nel 2014 laureandomi compio un passo importante verso la meta e decido di iscrivermi al corso magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana ampliando le conoscenze sull’interazione tra gli alimenti e la complessità dei processi biochimici e fisiologici del nostro organismo.  

Nel 2016 corono il mio sogno, divento Biologa Nutrizionista e dopo aver conseguito l’esame di stato mi iscrivo all’Ordine Nazionale dei Biologi Sez. A. n AA_079295.

Lavorare con e per i bambini

Ho avuto la fortuna di svolgere un bellissimo progetto di studio finalizzato alla preparazione della mia tesi, presso il reparto di malattie cardiovascolari e dislipidemie dell’Ospedale Infantile Regina Margherita di Torino, che da un lato mi ha offerto la possibilità di conoscere una delle principali patologie connesse a un’alimentazione squilibrata e dall’altro a capire quanto sia importante intervenire precocemente con una corretta impostazione nutrizionale.

Come posso aiutarti

Se vuoi ritrovare benessere o rimetterti in forma in maniera sana, equilibrata, scopri la mia visita nutrizionale dedicata!

Se sei una mamma e hai a che fare con la selettività alimentare dei tuoi bambini o vuoi trovare un piano alimentare per tutta la famiglia e rendere tutti felici, scopri come posso aiutarti!

Se stai vivendo una gravidanza o ne stai cercando una, posso aiutarti a a stare bene attraverso l’alimentazione. Scopri la mia consulenza dedicata alla donna.

Se vuoi il mio aiuto per capire quali sono i migliori ingredienti per nutrirti in modo sano, posso accompagnarti a fare la spesa.