da Elena Querella | 8 Marzo 2018 | I consigli della nutrizionista
La dieta vegana come tutti ormai sappiamo si differenzia da quella vegetariana per l’esclusione di tutti gli alimenti di origine animale, quindi non solo carne e pesce ma anche i latticini, le uova e il miele. A eccezione di quest’ultimo, capiamo bene che si tratti...
da Elena Querella | 14 Febbraio 2018 | I consigli della nutrizionista, ricette
Vi siete mai informati sulla qualità dei dadi vegetali e di carne presenti in commercio? Quanti di voi ne fanno utilizzo? Nella buona tradizione, la massaia non esitava a mettere una pentola d’acqua e verdure fresche sul fuoco, aspettando almeno 1 ora per la sua...
da Elena Querella | 6 Febbraio 2018 | I consigli della nutrizionista
Qualche giorno fa parlando con un’amica, logopedista e mamma di una bambina di 7 mesi, della dipendenza infantile da videogiochi e smartphone ci siamo rese conto di quanto la situazione sia tragica. Ci si confronta sempre di più con genitori sorpresi del fatto che i...
da Elena Querella | 17 Gennaio 2018 | piatto unico, ricette
Questa ricetta la dedico agli amanti dei broccoli e soprattutto a coloro che come me non possono vivere senza pasta. Sperando di poter continuare a celebrare la nostra semola di grano duro, quella vera che non scuoce, per ancora tantissimi anni vi racconto di com’è...
da Elena Querella | 15 Gennaio 2018 | I consigli della nutrizionista, nutrizione
Oggi voglio rivelarti il vero intento di un nutrizionista o un vero esperto di alimentazione e nutrizione. Sono convinta che il buon cibo sia la linfa vitale per ogni essere umano. Partiamo da qui. Un organismo che si nutre bene funziona e vive meglio. E non c’è...
da Elena Querella | 14 Gennaio 2018 | piatto unico, ricette
Il pensiero per questa ricetta lo dedico a mia mamma. Lei che ha sempre voluto trasmettermi una delle cose più belle: “se non metti amore in tutte le cose che fai nella vita, dalle più piccole alle più importanti, difficilmente potrai creare qualcosa di buono e di...
da Elena Querella | 28 Dicembre 2017 | dolci, ricette
Stanco del solito pandoro o panettone? Se le feste ti regalano ancora un po’ di energie e tempo a disposizione per mettere le mani in pasta ecco la ricetta per una dolce e sana colazione! Torta di mele e nocciole Tempo di preparazione: 20 min, cottura 40 min....
da Elena Querella | 22 Dicembre 2017 | dolci
Pochi ingredienti, un pizzico di fantasia, tanto colore e voilà! Ecco il dolce perfetto per tutti le feste invernali di grandi e piccini. E se dovessero avanzarti, cosa molto difficile, potrai gustarli la mattina successiva, inzuppati nel latte o accompagnati da una...
da Elena Querella | 20 Dicembre 2017 | I consigli della nutrizionista, nutrizione
Il buon cibo non è solo nutrizione ma anche condivisione, sensorialità e appagamento e chi meglio della dieta Mediterranea può esprimere il concetto? I 10 valori tipici dello stile mediterraneo, frutto di fondamenti scientifici. 1) Utilizza l’olio extra vergine di...
da Elena Querella | 20 Dicembre 2017 | I consigli della nutrizionista, in movimento
Oggi parlando di obesità in età pediatrica affronto un tema di attuale importanza poiché sempre più diffuso non solo tra i bambini che vivono in paesi a basso e medio reddito ma anche tra quelli che popolano i paesi più sviluppati. Obesità. Cosa dicono gli studi I...
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