da Elena Querella | 5 Novembre 2018 | dolci, ricette
Benvenuto autunno e il suo incantevole foliage! In questa stagione caratterizzata da una piacevole immersione sensoriale di colori e sapori la zucca è uno degli ortaggi che merita un piccolo approfondimento. Ingredienti e proprietà nutrizionali Arancione con sfumature...
da Elena Querella | 2 Luglio 2018 | ricette, secondo piatto
L’importanza del variare spesso le scelte a tavola non è valida solo per frutta e verdura ma anche per i tre macronutrienti, meglio conosciuti come carboidrati, grassi e proteine. In particolare questi ultimi devono fornirci specifici amminoacidi definiti “essenziali”...
da Elena Querella | 12 Giugno 2018 | I consigli della nutrizionista
Dopo aver parlato di alimentazione e di attività fisica per prendersi cura di se stessi, i miei consigli per la salute di mente e corpo proseguono! È ora di svelarvi il tema di questo ultimo articolo della serie. Fare l’orto: un hobby molto divertente, creativo,...
da Elena Querella | 23 Maggio 2018 | I consigli della nutrizionista, in movimento, nutrizione
Per quanto l’alimentazione possa essere importante ed equilibrata, da sola non sarà mai in grado di apportare tutti i benefici utili per la nostra salute. L’attività fisica è indispensabile per il nostro organismo, sempre: non solo per perdere o mantenere il nostro...
da Elena Querella | 16 Maggio 2018 | I consigli della nutrizionista, nutrizione
Con l’inizio della bella stagione e l’imminente arrivo dell’estate sorge il bisogno di rimettersi in forma e di sentirsi bene, fisicamente e mentalmente. Se sovrappeso e obesità sono gli effetti più evidenti di un’alimentazione squilibrata (che tuttavia possono...
da Elena Querella | 2 Maggio 2018 | ricette
Il risotto agli asparagi è una delle mie pietanze primaverili preferite. Un primo piatto dal sapore delicato con tantissime proprietà nutrizionali di seguito elencate. Asparagi: virtù e varietà Esistono diverse varietà di questi preziosi ortaggi: gli asparagi verdi...
da Elena Querella | 9 Aprile 2018 | I consigli della nutrizionista, nutrizione, piatto unico, ricette
Finalmente primavera! L’esplosione di colori, profumi ed emozioni dalla natura portano con se anche nuove ispirazioni e creatività in cucina. Ma la bella stagione induce anche il desiderio di rimettersi in forma, di trascorrere più tempo all’aria aperta in...
da Elena Querella | 22 Marzo 2018 | Guida alla spesa, I consigli della nutrizionista
Semi appartenenti alla famiglia delle Papilionacee o leguminose. Essendo classificabili come prodotti proteici rappresentano nel pasto una valida alternativa a carne, pesce, uova e latticini. Il valore nutrizionale riferito alla qualità proteica è medio poiché non...
da Elena Querella | 15 Marzo 2018 | I consigli della nutrizionista, nutrizione
Le esigenze e i fabbisogni di nutrienti essenziali diventano ancora più importanti quando parliamo di neonati, bambini e giovani durante la crescita, a maggior ragione se si presentano fattori scatenanti allergie, intolleranze o qualsiasi tipo di patologia....
da Elena Querella | 13 Marzo 2018 | ricette
In questi giorni ho avuto la fortuna di gustare direttamente da Treviso una delle varietà più nobili di ortaggi della zona: il radicchio rosso tardivo IGP… meraviglioso! Perché così pregiato?… Cenni di orticoltura Tutto ha inizio con la con la semina, nei...
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